无锡磷酸二氢钙-大自然食品添加剂(图)-食品级磷酸二氢钙

磷酸二氢钙的鉴别方法

磷酸二氢钙的鉴别主要利用了磷酸二氢钙的钙盐反应及磷酸盐反应。

1．钙盐反应  0.1g本品溶于2mL盐酸（1+1）及2mL水中，加5mL草酸铵溶液（3g/L），无锡磷酸二氢钙，有白色沉淀生成（钙离子）

2．磷酸盐反应  取少量本品，用硝酸（1+14）溶解后，食品级磷酸二氢钙，滴加硝酸银溶液（10g/L），有黄色沉淀生成（磷酸根）。

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磷酸二氢钙的发展趋势

国外美、前苏联、日、西欧各国产量每年以3％一4％速度稳步增长，全世界有4．5％磷矿用于饲料工业，特别是畜牧业发达的国家英国、丹麦、澳大利亚极为重视磷酸钙盐的生产，前苏联每年都要消费三百多万吨的饲料磷酸钙盐添加剂。随着我国工业的发展，磷酸钙盐的应用和生产会得到足够的重视。食品级磷酸二氢钙、饲料级磷酸二氢钙、食用磷酸二氢钙、饲料级磷酸一钙

磷酸二氢钙可作强化剂(补充钙)和膨松剂，我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食品，食用磷酸二氢钙价位，使用量为1.0g/kg；也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，磷酸二氢钙价格，按产需要适量使用。作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。食品工业用作疏松剂，用于饼干、代乳品，使用量按正常生产需要。还用作面包制造用酵母培养剂。也用作面团改良剂、营养增补剂。